【オンラインショップ】活ムール貝 モンサンミッシェル ムール貝 1.4Kg  予約限定商品 生 冷蔵 水曜締切翌週金曜日発送 賞味期限翌週水曜日

商品の説明

この商品の 発送は「金曜日」になります。

活ムール貝 AOP フランス モンサンミッシェル産の詳細

名 称 活ムール貝 AOP
内 容 1.4Kg(約120〜170粒)
原材料 ムール貝
原産国 フランス
輸入者 株式会社アルカン
東京都中央区日本橋蛎殻町1丁目5番6号
賞味期限 冷蔵保存 発送日より5日以内
到着後冷蔵で2〜3日以内にお召しあがりください。
調理方法 加熱してお召し上がりください。
ボイル、白ワイン蒸し、パスタ、パエリア、ブイヤベースなど
発送方法 冷蔵
保存方法 冷蔵保存 
※生のまま冷凍すると貝が開かなくなります。
冷凍保存厳禁
同 梱 冷蔵品・常温品の同梱ができます。

フランス産 モンサンミッシェルのムール貝について

フランスに旅立つ人が一度訪れるであろうブルターニュのモンサンミッシェルは干満の差が激しく潮が引いたときは、あたり一面が陸となり、修道院が一層大きく見えます。

ムール貝は潮の干満の差を利用して養殖され、干潟に刺した杭の周りに稚貝を巻きつけることによって、ムール貝は1日の3分の1を外気で過ごします。

その結果、肉厚な旨みいっぱいの「モンサンミッシェルのムール貝」を育みます。 身は黄色がかったオレンジ色。小ぶりですが肉付きが良く濃厚で抜群の味わいです。

モンサンミッシェルのムール貝は現地できれいに洗ってあります。 その際、ムール貝の生命線のひげも取り去りますので、仮死状態 のような状態です。 きれいな海水がパックの中に少量入ってるので 生きてますが、調理されるときは、 軽く米を砥ぐ様に洗って、同量の 真水で茹でるのが良いようです。

だしをとるために買う人もいるぐらい、 その出汁はパスタにはとても相性がよく、珍重されます。 ソテーしたエシャロットに出汁を入れ、生クリームを合わせるとおいしいパスタのソースが簡単に出来上がります。

モンサンミシェルのムール貝の特徴

  • AOP取得モンサンミッシェル産
  • 8月〜12月の期間限定
  • 黄色がかったオレンジ色の身
  • 小ぶりでも肉付きが良く濃厚
  • 下処理済み(ヒゲなし)
  • 仮死状態の真空パック包装
  • モンサンミシェルの海水少量入り
  • きりっと冷えた白ワインが合う
 料理方法 

◎茹でるだけでもOK
1)貝を米を研ぐように洗う
2)ヒタヒタの水で貝が開くまで煮る(※塩は加えないで)
3)茹であがったら皿に移して温かいうちに召し上がれ。


◎絶品パスタ
せっかくですからムール貝の茹で汁で「高級レストランのパスタ」を作りましょう。
1)ムール貝を茹でた茹で汁は捨てないでください。
2)煮詰めて、生クリーム、コショーで味付けすると最高のソースが出来上がりです。

※ムールマリニエールの残り汁だったら、そのまま生クリームでのばして、茹でたてパスタとあえるだけ。
高級イタリアレストランに負けない「絶品パスタ」の出来上がりです。

※ブイヤベースやパエリアに使っても大変美味しく召し上がれます。

おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、家飲み(家呑み)、女子会、飲み会、オードブル、おつまみ、クリスマス、ギフト、贈り物、プレゼント、誕生日(バースデー)、バレンタインデー、ホワイトデー、結婚記念日
シーズン到来です。

とろける触感、小さめの貝の中には ぷりぷりの身 がしっかりと詰まっていて、 その味わいは 甘く濃厚。 ワイン蒸しはもちろん、茹でただけでも旨味がたっぷり。

世界文化遺産に登録されているモンサンミッシェル湾で養殖された、AOC認定ムール貝がやってまいりました。 ダシだけでなく、その身の美味しさでシェフ達に愛される高級ムール貝です。

誕生日や記念日、親しい方をお招きしてのお食事会、お疲れ様の家飲みに
フランスの 旬の贅沢 を召し上がってみませんか?

成田に着いたその日のうちに発送いたしますので、週末のディナーに間に合います。
AOP取得 モンサンミッシェルの活ムール貝 1.4Kg
モンサンミッシェル湾で養殖され、AOC認定を受けているムール貝。
1パックは1.4Kgですので、4名様くらいで召し上がっても十分な量があります。
「貝殻をたわしこすって表面の汚れを洗ったり」
「糸状の足糸(ヒゲ)を取ったり」という、面倒な下処理は必要ありません。

現地で綺麗に洗い、新鮮な状態で真空パックされています。

パックの中に少量の海水が入ってるので 生きてますが、ムール貝の生命線のヒゲも取り去っていますので仮死状態のような状態です。

パックを開けたら(お米を砥ぐ様に)軽く水洗いし、ヒタヒタの水で貝が開くまで煮るだけで召し上がれます。
だしをとるためだけにムール貝を大量に仕入れてるレストランもあるくらい、 ムール貝の出汁は珍重され、特にパスタとの相性はバツグンです。

ムールマリニエールの残り汁を使えば、簡単に絶品パスタが作れます。

作り方は、ムールマリニエールの 残り汁を生クリームでのばして、茹でたてパスタとあえるだけ。 レストランに負けない「絶品パスタ」の出来上がりです。

※ムール貝のゆで汁を使う場合は、少し煮詰めて使ってください。
「A.O.C」「STG」認定
優れた農産物、酪農品をフランス政府が保障する制度A.O.C。
ワインやチーズなどで見かけますが、魚介類においては、「モンサンミッシェルの活ムール貝だけがA.O.Cに認定」されています。 又、2013年5月には、ムール・ド・ブショが、昔ながらの製法を守って作られる食品に対して認められる、 伝統的特産品保証(STG)として認められました。
伝統的な養殖方法“Bouchot ブショ”
殻の中に砂や寄生生物(小蟹など)がなく繊細な味わいになります。
電子レンジで調理できる冷凍ムール貝はこちら
シリーズ名
活ムール貝
ブランド名
-
原産国/製造国
フランス
総個数
1
総重量
1400
不使用添加物
すべて不使用
名称
モンサンミッシェル活きムール貝 1.4Kg
輸入者
株式会社アルカン

34分钟前

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¥10009 ¥8007

(税込) 送料込み

152
101

商品の情報

  • カテゴリー 魚介類・水産加工品
  • 商品の状態目立った傷や汚れなし
  • 配送料の負担送料込み(出品者負担)
  • 配送の方法らくらくメルカリ便 匿名配送
  • 発送元の地域東京都
  • 発送までの日数2~3日で発送
sinetenbd.comメルカリ安心への取り組み お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます

出品者

114218@即購入OK
4
101
本人確認済
スピード発送 この出品者は平均24時間以内に発送しています

コメント (101)

  • momom522
    とても美しいお花が届いたようです。 77本の紫の薔薇の花束、私もいつか頂いてみたい。 贈って大正解でした。機会があればまたお願いしたいと思います。 ありがとうございました。
    49分钟前
  • B−MAX2005
    サイズもちょうどよく、収納袋も余裕があり小さな鉄板も入るので満足です。ただ、傷保護の為のブルーのフィルムが完全に剥がせず、キャンプの前にバーナーで燃やしましたが、フィルムは熱にも強く長時間燃やさないと溶けず、溶けた後の見栄えもいまいちだったのでマイナス1です。
    2小时前
  • nukさん
    画像がひどくぼやけています。使い物になりませんでした。 私のミスですが、購入から日にちが経過して返金のお願いをしたのてすが、断られました。
    2小时前
  • sskさん
    10数年前の工業設備ですと近辺で購入出来る4G以上のモノだと初期化や読み書きに非常に時間が掛かるのでこの64Mの低容量の物ですとストレスなく処理できるので助かってます。
    2小时前
  • tmaさん
    初めてこの商品を使いとても良いと感じて今回まとめて購入しました なかなかまとめて買う事が出来るよう取り扱っている所が少ないので、送料無料で買えるようになって欲しいです お店は注文から10日近く経っても配送状況の連絡が全くなく、問い合わせしてやっと明日着ですと言われました そこのお店ではこのやり方が当たり前になっている様ですが、ちょっと誠意を感じられず残念だなぁと思いました
    4小时前
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