鮮度の良い韓国産あなごをひらき、焼きあげました。鮮度の良いあなごだからこそ、ふっくらと焼きあがっています。そのまま召し上がって頂いても、各種お料理にも、最適です。
真空パック(冷凍)でお届けします
名称 | 白焼あなご |
原材料 | マアナゴ(韓国) |
原産地 | 韓国 |
内容量 | 2尾(約160g) |
賞味期限 | 冷凍で半年 |
保存方法 | 冷凍(-18℃)にて保存してください |
凍結前加熱の有無 | 加熱してあります |
加熱の必要性 | 解凍後、加熱してお召上がりください。 |
栄養成分表示 (100gあたり) | |
---|---|
熱量 | 173kcal |
たんぱく質 | 21.5g |
脂質 | 9.6g |
炭水化物 | 0.1g |
食塩相当量 | 0.14g |
この表示値は目安です。
大阪市港区、海遊館や船客ターミナルで賑わう天保山、ここは、明治時代から、「あなご」を扱う業者が集まる街でもあります。「縄幸」は、創業明治30年、約一世紀にわたり「あなご」を取り扱ってまいりました。
「あなご」はいろいろな食べ方があります。煮あなご、天ぷら。でも、大阪で「あなご」と言えば、「焼あなご」。最もポピュラーな調理方法です。
日本近海、あるいは韓国で水揚げされた「あなご」を職人がさばき、焼く。縄幸をはじめ、天保山のあなご業者は、それぞれの店独自の焼き方を代々伝えて来ました。それは、「あなご」を専門に扱うプロの経験と、お客様のニーズに合わせてバリエーションを変化させていったもの。
どの店でも、「あなご」を焼く工程は門外不出。それぞれの店のオリジナリティが一番強く出る部分であり、秘伝ですが、縄幸の「焼あなご」は他の店のものと比べると「見た目」ではっきりと判る違いがあります。それは、焼き目。
一般的な「焼あなご」の場合、開いた身の部分に縞模様が出来ます。これは格子に「あなご」を乗せ、その下から炙るためについてしまう模様です。
一方、縄幸の「焼あなご」は開いた身の部分にまんべんなく火を通し、頭から尻尾までむらなく綺麗な焼き目をつけています。
シリーズ名 |
- |
---|---|
ブランド名 |
- |
原産国/製造国 |
日本 |
総個数 |
1 |
総重量 |
160 |
魚介類の食材 |
アナゴ |
51分钟前
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